Del 9 al 22 de juny
Del 9 al 22 de juny, podreu trobar menús d’arrossejat als restaurants associats, el plat més típic de la gastronomia calafellenca.
L’ARROSSEJAT DE CALAFELL
Temps d’elaboració: 1 hora
Ingredients per a 4 persones:
1 kg de patates
250 g d’arròs o fideus (del núm. 2)
1 kg de rap
Peix de roca
1 o 2 pebrots secs
1 cabeça d’alls
2 cebes
2 tomàquets
Aigua
1 llesca gran de pa
Oli i sal
Feu un litre de brou amb el peix de roca. Un cop bullit s’ha de colar i guardar. En una cassola fregiu el pebrot i la meitat de la cabeça d’alls fins a daurar-ho. Amb el mateix oli, fregiu el pa i piqueu-ho al morter. Amb l’oli ben calent, tireu la picada a la cassola, dissolta prèviament amb una mica de brou. Tot seguit afegiu-hi les patates i el peix, aquest una mica més tard, tenint en compte que les patates triguen més a coure’s. Quan faltin 10 minuts per a la cocció total, afegiu-hi el rap fins que quedi totalment cuit. Una vegada cuit, s’escorre el brou i es reserva a banda en un recipient. Aparteu una mica de brou que servirà per a deixar l’allioli prèviament muntat amb la resta de la cabeça d’alls, que s’ha d’escampar per damunt de les patates i el peix. Ja es pot servir.
Per altra banda s’escalfa l’oli i s’hi tiren els fideus (o l’arròs), que s’han de daurar a foc lent, tot remenant-ho fins que quedin torrats (hi ha qui sofregeix ceba amb l’oli). Quan es considera prou daurat, s’hi afegeix el brou de peix que s’havia reservat, i es deixa a mig foc, fins que els fideus (o l’arròs) estiguin cuits i completament secs.
RESTAURANTS ASSOCIATS
C/Vilamar, 30
La Platja de Calafell
Tel. 977 69 13 49
https://vellpapiol.com/
Tapetes gastronòmiques
Pa de coca amb anxova, tomàquet sec, oliva negra i orenga
Gambeta de Vilanova saltejada amb all amb vinagre Chardonnay Forvm
Pop a l’all i pebre de Calafell amb mongeta del ganxet
L’arrossejat
Arrossejat amb dos tipus de peix de la llotja de Vilanova amb patates i all i oli.
Tot seguit, una cassola d’arròs i una de fideus cuites amb el mateix suc.
Prepostres
Sorbet amb fruites al natural
Postres
Baix Penedès dolç amb copa de cava
Inclou
Vi, aigua, pa i cafè o te amb trufa de xocolata del territori
48 €
per persona, IVA inclòs
Pl. Mediterrani, 1
43882 Segur de Calafell
Tel. 977/162327
www.restaurantmediterrani.es
Arrossejat de Calafell
(mínim per a dues persones)
Suquet de peix (lluç, rap, cloïsses, musclos, gamba i escamarlà) amb patates seguit de fideuà o arrós rossejat amb allioli.
Preu: 48 €
per persona (IVA inclòs)
c/ Vilamar, 67
La Platja de Calafell
Tel.: 977.691.341
info@masiadelaplatja.com
masiadelaplatja.com
Arrossejat complert
Pica pica de la casa
Suquet de peixos de la llotja amb sipia, patates i ” all i oli negat”. Despres fideos o arròs a escollir.
Minim 2 persones.
Preu: 49,50 €
por persona (IVA inclòs)
Avda. Sant Joan de Déu, 119
La Platja de Calafell
Tel. 977 692 507
info@akquaaa.com
akquaaa.com/restaurante/
Entrant
Principal
Postre
Beguda
Mínim per a 2 persones.
37,80 €
Per persona. IVA inclós
Inclosa una beguda o copa de vi per persona
+10% Servicio Beach Club
Aperitiu
Primer plat
Rap amb patates
Segon plat
Arròs o fideus a banda
POSTRES
Postres especials Pilis
Mínim per a 2 persones.
45 €
Per persona. IVA inclós
Inclou Pa i Beguda
Montserrat, 32
La Platja de Calafell
Tel. 977 693 903
info@duval.restaurant
duval.restaurant
Musclos al vapor amb romesco
Croqueta del dia
Suquet de rap i patates
Arrossejat (arrós sec cuit amb el propi suquet) acompanyat d’all i oli
Disponible amb reserva prèvia
39,50 €
Per persona. IVA inclós
Inclou Pa i Beguda
Cliqueu aquí per reservar en línia
Suquet de rap (el nostre arrossejat)
38.90 €
Per persona. IVA inclós
Fideus Rossejats
27,90 €
Per persona. IVA inclós
Primer
Segon
37 €
Per persona. IVA inclós
Aperitiu de benvinguda
Cloisses, navalles i musclos a l’all bitxo
Primer
Segon
Postres
34,90 €
Per persona. IVA inclós